Бракераж комиссиясы/Бракеражная комиссия

14.11.2022 ж. мектеп асханасының бракераж комиссиясы жоспарлы бақылау және тексеру барысында №2 ЖББОМ КММ-де тамақтануды ұйымдастыру үшін арнайы: ас блогы және азық-түлік қоймсалары бар екендігін анықтады.
Ас блогы жұмыс күйінде қажетті технологиялық және тоңазытқыш жабдықтармен жабдықталған. 2022 жылдың қыркүйегінде пісіру үшін пеш сатып алынды.
Сондай-ақ, бракераж комиссиясы сатып алынатын өнімдердің сапа сертификаттарын қарады. Сәйкестік мәзірі қаралды. Түскі асқа салу кезеңіне қатысты  (бракераж, коллараж, норма).


14.11.2022г в ходе планового контроля и проверки бракеражной комиссией школьной столовой было установлено, что для организации питания в КГУ СОШ №2 имеются функциональные помещения: пищеблок и склад продуктов питания.
Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием в рабочем состоянии. В сентябре 2022 года был приобретён духовой  шкаф для производства выпечки.
А также бракеражной комиссией были просмотрены сертификаты качества закупаемых продуктов. Просмотрено меню на соответствие. Присутствовали на раскладки обеда (бракераж, коллараж, норма).